“Niché au cœur du Château de Taradel, le Restaurant 1788 s’inspire de l’histoire et du caractère unique de ce lieu d’exception. Notre cuisine rend hommage à la tradition française, sublimée par des produits de saison et un savoir-faire authentique, pour offrir une expérience culinaire sincère et raffinée. Chaque plat raconte une histoire, celle du terroir, du goût et du plaisir de recevoir.”
Notre menu est une invitation à découvrir une cuisine française raffinée, entièrement faite maison, élaborée à partir de produits frais et de saison.
Chaque plat est préparé avec soin afin de mettre en valeur les saveurs authentiques et le savoir-faire de notre cuisine, dans le respect des produits et des traditions.
Notre carte évolue selon les arrivages et l’inspiration du chef, pour vous offrir une expérience culinaire sincère et gourmande, à partager dans le cadre élégant et chaleureux du Restaurant 1788.


émulsion de fenouil
au gingembre confit, petits légumes
cappuccino de foie gras
et au Porto

sauce marchand de vin
aux Saint-Jacques et gambas, jus de crustacés
à l’ail confit et caramélisé
rôti gratiné a l’aïoli

bouquet de salades
au praliné noisette
et d’ananas à la badiane
et raisins marinés au rhum
Installez-vous confortablement et laissez-vous séduire par notre sélection de vins, cocktails et spiritueux, accompagnés de bouchées gourmandes soigneusement préparées par notre chef. Un cadre élégant, une atmosphère chaleureuse et le plaisir de partager un instant convivial entre amis ou en famille. L’apéritif parfait pour bien commencer la soirée… à 1788.

Le Restaurant 1788 vous accueille dans un cadre raffiné et chaleureux, où la cuisine met à l’honneur des produits soigneusement sélectionnés et des saveurs authentiques. Une adresse idéale pour partager un moment gourmand, entre tradition et créativité.
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